Gesamtzeit
1 Stunde 15 Minuten
Anzahl der Portionen
12 Cupcakes
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Tasse Kristallzucker oder Xylitol
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- 1 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Esslöffel Kollagenpulver
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Fügen Sie die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
- Das Kollagenpulver unterheben.
- Füllen Sie jedes Cupcake-Förmchen zu etwa zwei Dritteln mit Teig.
- 20–25 Minuten backen oder bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vor dem Glasieren oder pur genießen abkühlen lassen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 210
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 18 g
Tipps und Tricks
- Für einen zusätzlichen Gesundheitskick können Sie Mandelmehl als Ersatz für Allzweckmehl verwenden.
- Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Zuckerguss freien Lauf; Frischkäse oder Schokoladenganache eignen sich gut.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische und die Vorteile des Kollagens zu erhalten.
So, fertig! Ein Cupcake, der nicht nur lecker, sondern auch schön ist. Guten Appetit!
