Bananen-Beeren-Pfannkuchen

Zutaten:

• 1 Banane (am besten reif)
• 2 Esslöffel Mehl
  1 Esslöffel Elavate Schokoladenkollagen
  1 Ei
  1/4 Teelöffel Backpulver
  174 Teelöffel Zimt
  1/2 Teelöffel Chiasamen
  1 Esslöffel Milch
• Toppings optional: frische Beeren, Chiasamen, Ahornsirup zum Beträufeln

Anweisungen:

1. ) Bringen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze.
2. ) Banane in einer Schüssel zerdrücken. Zimt, Chiasamen und Backpulver hinzufügen und glatt pürieren.
3. ) Ei und Milch unterrühren. Dann Mehl und Kollagenpulver hinzufügen.
4. ) Pfanne mit etwas Kokosöl oder Butter bestreichen. Den Teig gleichmäßig in 4 Pfannkuchen aufteilen. Bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten pro Seite backen (sobald sich Blasen bilden).
5. ) Frisch genießen! Mit frischen Beeren, Chiasamen und Ahornsirup garnieren.